CONFERENCE LITTERAIRE par Natalia ZAREMBA
Tarte meringuée au fromage blanc et aux raisins secs "Rákóczi" ************************
Gâteaux au cacao déguisés en muffins: les noirs sont au chocolat et à l'orange, les blancs à la noix de coco
Gâteau noix-griottes
Gâteau au cacao recouvert de chocolat fondu et de vermicelles en chocolat, décoré de "rose matyó" que j'ai "brodée" en pâte d'amandes. "Matyó" est la désignation des habitants de Mezőkövesd et des alentours (nord-est de la Hongrie), célèbres pour leurs broderies magnifiques.
Poupée "matyó" (photo: Forrás Galéria)
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Kakaólepény csokikrémmel és csokireszelékkel borítva, marcipánnal "hímzett" matyórózsával díszítve.
Moins jolis, mais très bons quand même: gâteau au chocolat recouvert de pâte d'amandes et tarte au pavot/citron.
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Ezek a sütik kevésbé szépek, de azért nagyon finomak: marcipánnal bevont csokitorta és citromos-mákos pite.
J'ai décoré mon gâteau aux noisettes, recouvert de glaçage citronné (en vente à All Books, 1bis rue Cabassol, Aix, recette: "Mogyorólepény", p. 176. In: Ma Cuisine hongroise par Enikő Sombrin-Sasvári, Edisud, 2001.) avec la silhouette de Sissi et des étoiles qui rappellent celles en diamants qu'elle portait dans les cheveux sur son portrait le plus célèbre. (Merci à ma fille aînée, Julia, qui m'a offert l'emporte-pièce Sisi, trouvé dans la boutique du château de Schönbrunn.)/
Sissi (Sisi en allemand, Erzsébet királyné=la reine Elisabeth en hongrois)était non seulement reine de Hongrie (en plus d'être l'impératrice d'Autriche), mais elle manifestait une vraie sympathie pour les Hongrois. Elle s'entourait de dames hongroises à la cour de Vienne et aimait séjourner dans son magnifique château de Gödöllő (près de Budapest). / Erzsébet nem csupán Magyarország királynéja (meg persze Ausztria császárnéja) volt, hanem szerette is a magyarokat. A bécsi udvarban magyar udvarhölgyek vették körül, és szívesen időzött Gödöllőn is. 
Elle a même appris le hongrois, son professeur se nommait Miksa Falk. Magyartanára, Falk Miksa portréja.
Gâteau de Nouvel An au chocolat et aux noix / Újévi csokis-diós torta
Tarte au pavot, aux griottes et à la confiture de cerises / Meggyes-mákos- cseresznyelekváros pite
Gâteau au cacao, nappage chocolat, 
