samedi 12 mars 2011

Rétes, zserbó / "Strudel", "Gerbaud"

Meggyes-mandulás rétes / "Strudel" griottes-amandesZserbó-szelet dióval, baracklekvárral és csokimázzal /
Tranches "Gerbaud" (noix, confiture d'abricot, nappage au chocolat) - ce gâteau devenu familial et préparé partout en Hongrie était au départ une création de la célèbre pâtisserie Gerbaud de Budapest. Les Gerbaud d'origine suisse sont arrivés en Hongrie il y a un siècle, "zserbó", la transcription phonétique de leur nom selon l'orthographe hongroise est devenu nom commun et désigne ce gâteau ainsi que ses variantes.

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